0342 21 07 42
info@salumitestini.it
La più grande. La migliore punta d’anca fresca di vitelloni francesi. Eccellenza nella materia prima e nella maestria della lavorazione. La carne più pregiata e tenera, delle migliori razze pesanti, conferisce un’imponente grandezza e un rosso intenso. Lavorata con sapienza e grande abilità. Pezzatura imponente. Carne fresca, salata a secco, massaggiata a mano e stagionata naturalmente. Magra e tenerissima, grazie alla selezione del taglio più pregiato della coscia di vitellone dalla tipica forma a goccia. Fetta davvero imponente, morbida e succosa che si scioglie in bocca. Gusto delicato e pulito, moderatamente sapido, mai acido, per esaltare il gusto naturale della carne che resta in bocca piacevolmente a lungo.
Bresaola Testini
La classica Punta d’anca europea. Un’antica ricetta valtellinese che rispecchia le caratteristiche del nostro territorio, una valle piena di tradizioni legate alla sua terra, ricca di storia e sapori antichi. Pezzatura media. Carne fresca, salata a secco, massaggiata a mano e stagionata naturalmente. Bella consistenza morbida, fetta compatta e carnosa. Gusto maturo e verace, mai acido, che resta in bocca piacevolmente a lungo. Ottima carne bovina accompagnata da un grande equilibrio delle spezie, aromi evoluti e pervasivi.
Bresaola Testini
Bresaola verace. Sottofesa europea. Al naturale, senza budello, per apprezzare tutti i sapori e i profumi delle nostre erbe di montagna secondo ricetta perfezionata negli anni. Pezzatura media. Carne fresca, salata a secco, massaggiata a mano e stagionata naturalmente. Gusto pieno ed esuberante, mai acido. Profumo intenso e dolce, orgogliosamente rustico e sincero, accompagnato da un potente bouquet di spezie e richiami vinosi, con le sensazioni olfattive arricchite da note speziate di pepe, ricordi di fieno e cantina.
Bresaola Testini
Tutte le Materie prime sono sempre fresche, scelte con cura, lavorate a mano e stagionate naturalmente. I nostri prodotti sono senza lattosio e senza glutine, ricchi di aromi esclusivamente naturali.
